Taco’s, hoofdgerecht
2 personen, 30 minuten
Ingrediënten:
- 6 kleine taco’s
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 2 paprika’s
- 2 uien
- 1 klein blikje mais
- 200 vegetarisch rulgehakt
- 200 ml gezeefde tomaten
- 50 gram 30+ kaas
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de taco’s gedurende 3 minuutjes voor
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook
- Snijd de ui en paprika in stukjes en voeg dit toe
- Voeg vervolgens het gehakt toe en bak 3 minuutjes mee
- Voeg tot slot de mais de gezeefde tomaten toe
- Laat het geheel even pruttelen en verdeel over de taco’s
- Voeg tot slot de (geraspte) kaas toe en zet voor 5 minuutjes in de voorverwarmde oven
- Smakelijk!
Gerecht: Liza
Diëtist Nijmegen